たまご屋のつぶやき

こんにちは、のどか牧場直営たまご屋キッチンです。

いつもありがとうございます。

ようやく近隣地区の感染警戒レベルが下がりましたので営業再開です。

約2週間近く休んでしまったので漬け物、小鉢等全て仕込みです。

中でもオムライスのご飯に丸鶏スープを使うのでかなり手間が掛かります。

当店では、石油コンロでコトコトコトコト、15時間掛けて澄んだスープを取ります。

これです炊いたご飯でのオムライスは他では食べられない一品です。

皆様のご来店お待ちしております。  

営業再開のお知らせ

何時もありがとうございます。
のどか牧場直営たまご屋キッチンです。

報道にも在りましたように、近隣地区の感染警戒レベルが下がりましたので営業再開致します。

再開日　１月30日（土）７時より


どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m  

いつもありがとうございます。
のどか牧場直営たまご屋キッチンです。

この度、武漢コロナ蔓延防止の為、卵の販売のみの営業になります。

それに併せて当店ふる里の卵、贈答用・家庭用10個入りを1500円（1200円）をキャンペーン価格として800円にて販売中です。

またゆうパックにて全国発送もいたしておりますのでこの機会に是非。

お求めはメール　info@tma-58kitchen.comまでお気軽に

※着払いのみのサービスとなっておりますので宜しくお願い致しますm(_ _)m  

今日は勉強（毎日）

長野市のイタリアンへ行ってきました。
  

久方ぶりの投稿に成りますが、本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

  

カルボナーラがもっと美味しくなりました。

こんばんは、たまご屋キッチンのおじさんです。

いよいよ冬本番になりますね。風邪など引かないように栄養と休息は忘れずに。

あ、忘れる所だったw

たまご屋キッチンの人気のトリュフ薫るカルボナーラ　が新しく、もっと美味しくなりました。


今まではベーコン使って居ましたが、良いベーコンがなかなか手に入らず、

結果として自家製パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）作っちゃいました。

豚バラ肉に岩塩、三種類のハーブを塗り込み３日、その後、水で塩抜きして１ヶ月程熟成させます。
もともと、全卵を使うローマスタイルのカルボナーラでしたが、更に本場の味に近付きました。

サラダとパンが付いて御一人様1500円（税込み）です。

皆様のご来店お待ちしております(●´∀｀●)  

大門峠全面通行止めって書いて有りますが迂回路ありますのでお知らせ
上田、軽井沢、佐久方面から来ると142号、152号が合流し、そこから約500メートル先にこの交差点がありますのでここを左折します。行き過ぎるとエネオス、セブンイレブン、たまご屋キッチンです。
山沿いを走っていくと、この交差点になりますので、ここを左折で本来の道に戻ります。
茅野方面からだとここを右折です。


  

こんにちは、のどか牧場たまご屋キッチンです。

またもやイタリア産秋トリュフ仕入れました
(●´∀｀●)

たまごかけご飯によし、オムライスによし、是非世界の香りをのどか牧場たまご屋キッチンでお楽しみ下さいね。

お料理+2500円（税込み）で楽しめます。

皆様のご来店お待ちしております  

おはようございます。のどか牧場たまご屋キッチンです。

土日祝日は朝7時から9時半まで、朝ご飯たくさん用意して皆様のご来店お待ちしております(●´∀｀●)  

こんにちは、のどか牧場たまご屋キッチンです。

いよいよ冬になってきましたね。フロントガラスも真っ白になるようになりました。これからが長い長い長野県の冬の始まりです。

鶏達も放し飼いから、室内へ、平飼いというスタイルになります。
コレは鶏インフルエンザ対策と、害獣対策、寒さ対策になります。

そして、床には一面の籾殻や落ち葉をたっぷりひいて地面からの寒さをシャットアウト。

お店では熱いお茶を用意しました。